Hashimoto

坐落于中野通沿线的“Hashimoto”是一家拉面店，以精心熬制的豚骨鱼介双重高汤为基底，呈现纯粹直白的一碗面。鸡肉与猪肉等动物系油脂的醇厚底蕴，与煮干及节类带来的高雅鱼介风味相互衬托，汤头浓郁却收口清爽。面条口感舒适、爽滑利落，能很好地挂起汤汁，将鲜美滋味带入口中。

作为配料极为吸睛的叉烧切得厚实，炖煮至用筷子即可轻松拨开的软嫩程度。浸入热汤后油脂逐渐化开，散发出温润的肉香，让人食欲大增。若选择搭配了流心半熟味玉、口感爽脆的笋干以及增添香气的岩海苔的“特制拉面”，整碗面的层次与协调感更显丰富。

如果偏好更具冲击力的风味，辛味拉面同样值得留意。刺激的辣意激发出浓汤的醇香，化作余味悠长的力量感。食客还可利用桌上的柚子胡椒增添一抹清爽香气，或搭配白饭、“奥久慈鸡蛋拌饭”、“叉烧饭”等副食，自由组合出一份分量扎实的满足餐食。

店内以吧台席为主，即便一人前往也不会感到拘谨，环境沉稳自然。点单采用只收现金的自动售票机，出餐利落，片刻间热气腾腾的面碗便端至面前。在这里可以专注于眼前那碗高汤风味扎实的拉面，是中野一带让人安心落座的面馆。